The text for the headers is not included in the XML output but you can add the header text into the XSLT file. If you take the Sample Transform tab_separate.xsl you can add headers like this:
<xsl:stylesheet xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"
xmlns:rslt="http://www.mythicsoft.com/FileLocator_16Aug2005"
version="1.0">
<xsl:output method="text"/>
<xsl:template match="/">
<!-- Add the header text -->
<xsl:text>Path</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Name</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Size</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>File Type</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Modified</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Last Access</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Created</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text>Hit Count</xsl:text>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text> </xsl:text>
<!-- Process the file data -->
<xsl:apply-templates select="//rslt:file"/>
</xsl:template>
<xsl:template match="rslt:file">
<xsl:value-of select="rslt:path"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:name"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:size"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:type"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:modified"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:lastaccess"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:created"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:value-of select="rslt:contents/@rslt:totalhitcount"/>
<xsl:text>	</xsl:text>
<xsl:text> </xsl:text>
</xsl:template>
</xsl:stylesheet>
